Potrebno je ovojiti bjelanca od žumanaca te umutiti u čvrsti snijeg. Žumanca zajedno sa šećerom pjenasto umutiti i postepeno dodavati prethodno napravljen snijeg i brašno sa praškom.
Sve sjediniti u plehu koji je prehodno podmazan i pobrasnjen te zagrijan na 200-220° i peći 20-30 minuta i na kraju posuti šećerom u prahu. Razmjera sastojaka je 1:1:1 (ista količina jaja, brašna i šećera), a može se po želji dodati razno voće, kakao, kava i sl.
Dobar tek!
Stari recepti su okosnica menija našeg restorana na radost mnogobrojnih gostiju, željnih davno nestale tradicije i prošlosti, koje nam ipak svima nedostaju.